Machine sous-vide à cloche C 308

Une machine sous vide à cloche est un appareil utilisé pour emballer sous vide des aliments ou d’autres objets. Elle fonctionne en extrayant l’air de l’emballage et en scellant hermétiquement le sac ou le récipient, ce qui permet de prolonger la durée de conservation des aliments en réduisant l’oxydation et la croissance des bactéries. Voici comment fonctionne généralement une machine sous vide à cloche :

1. Placement des articles : Vous placez les aliments ou les objets que vous souhaitez emballer sous vide à l’intérieur d’un sac en plastique spécial.
2. Fermeture du sac : Le sac est placé dans la chambre de la machine sous vide à cloche. La machine ferme hermétiquement la chambre.
3. Extraction de l’air : La machine sous vide extrait l’air de la chambre et du sac. Cela crée un vide partiel autour des articles, éliminant l’oxygène, ce qui contribue à ralentir la détérioration des aliments.
4. Scellement : Une fois que l’air est complètement extrait, la machine scelle hermétiquement le sac. Cela empêche l’air de revenir et garantit une fermeture étanche.
5. Relâchement du vide : Après le scellement, la machine relâche la pression dans la chambre, et vous pouvez retirer le sac emballé sous vide.

Les machines sous vide à cloche sont souvent utilisées dans les cuisines commerciales, les restaurants, les boucheries et les établissements de traitement des aliments, car elles permettent de prolonger la durée de conservation des aliments de manière efficace. Elles sont également populaires parmi les amateurs de cuisine à la maison qui cherchent à préserver la fraîcheur des aliments et à réduire le gaspillage alimentaire.